کهکشان فایل
مرجع دانلود باکفیت ترین و متنوع ترین فایلهای دانشجویی و دانش آموزیکهکشان فایل
مرجع دانلود باکفیت ترین و متنوع ترین فایلهای دانشجویی و دانش آموزیبررسی میزان تاثیر آسیب دیدگی پوشش پلاستیکی لاشه های گوشت منجمد گاو بر بار میکروبی گوشت 17ص
17 ص بررسی میزان تاثیر آسیب دیدگی پوشش پلاستیکی لاشه های گوشت منجمد گاو بر بار میکروبی گوشت خلاصه میکروارگانیسمها یکی از عوامل کاهش دهنده مدت زمان نگهداری محصولات غذایی هستند . از آنجایی که پوششهای پلاستیکی گوشتهای بسته بندی شده در حین حمل و نقل و نگهداری دچار آسیب دیدگی می شوند و این آسیب و پارگی پوششها موجب افزایش آلودگی می گردد . ضروری به نظر می رسد برای بررسی میزان تاثیر پوششها در جلوگیری از افزایش بار میکروبی ، مقدار بار میکروبی در لاشه های گوشت دارای پوشش سالم و آسیب دیده تمه ...طرح تولید گوشت مرغ 11 ص
11 ص با رشد انفجاری جمعیت بشر در قرن گذشته ، نیاز مبرم به تهیه مواد غذایی مورد احتیاج این جمعیت روبه رشد ، بیشتر احساس می شود. از بین مواد غذایی مورد نظر انسان تأمین مواد پروتئینی در دوره های مختلف رشد (از کودکی تا جوانی و پیری) از اهمیت و جایگاه ویژه و خاصی برخوردار است. در بین کشورهای مختلف جهان جمعیت جوان و روبه رشد کشور ما جای و مکان خاص دارد. که نیاز به تأمین مواد پروتئینی را برای این جمعیت جوان بیشتر نمایان می سازد. در سال 1382 جمعیت کشور ما حدود 72 میلیون نفر که در بیست سال آینده به 85 ...
آشپزی بدون گوشت دریافت فایل ...
آشپزی بدون گوشت دریافت فایل ...
آشپزی بدون گوشت دریافت فایل ...
آشپزی بدون گوشت دریافت فایل ...دانلود گزارش کارآموزی - شرکت تعاونی صنعت گوشت توس خراسان با فرمت ورد
فصل اول آشنایی کلی با مکان کارآموزی :.................................................................... 8 - خلاصه اهم رویه های حسابداری شرکت ............................................ 9 - سیستم ها و کنترلهای شرکت .............................................................. 11 - نگاهی به برنامه های آتی شرکت ......................................................... 12 فصل دوم ارزیابی بخش های مرتبط با رشته علمی کارآموز......................................... 15 فصل سوم آزمون آموخته ...روش های نگه داری گوشت
روش های نگه داری گوشت سیستم های آنتی میکروبی که بطور عمده به عنوان ترکیبات طبیعی در گوشت هستند بویژه اسیدهای آنتی میکروبی (اسیدهای آلی) و ترکیبات تولید شده توسط باکتری ها (پروبیوتیک، نایسین، پدیوسین، ...) با استناد بر داده های علمی و تجربی در مورد گوشت قرمز تازه و همچنین دیکر عوامل نکهداری و ضد عفونی کننده به اجمال بررسی می شود. فساد یک حالتی در ماده غذایی است که مصرف آن برای مصرف کننده ناخوشایند است. فساد اغلب توسط متابولیتهای باکتری های آلوده کننده ایجاد می شود. سوبسترای ارجح در ابتدا کربوهیدر ...بهداشت و بازرسی کشتارگاهی گوشت
مقدمه ازدیاد جمعیت بر روی کره‌‌ی زمین نیاز روزافزون به مواد غذایی را طلب می‌کند؛ به همین دلیل در حال حاضر، بیشتر فعالیت‌ها در زمینه‌ی افزایش منابع غذایی و بهینه‌سازی این صنایع صورت می‌گیرد و متخصصان امر می‌کوشند تا بتوانند از حداقل امکانات، بیشترین بهره را ببرند. به عبارت دیگر آنها نه‌تنها در جهت افزایش تولید تلاش می‌کنند، بلکه درصددند با پیشگیری از ضایع شدن محصولات غذایی، به انسان‌ها کمک کنند. به علت رشد جمعیت و بهبود سطح زندگی و درآمد، تق ...بهداشت و بازرسی کشتارگاهی گوشت
مقدمه ازدیاد جمعیت بر روی کره‌‌ی زمین نیاز روزافزون به مواد غذایی را طلب می‌کند؛ به همین دلیل در حال حاضر، بیشتر فعالیت‌ها در زمینه‌ی افزایش منابع غذایی و بهینه‌سازی این صنایع صورت می‌گیرد و متخصصان امر می‌کوشند تا بتوانند از حداقل امکانات، بیشترین بهره را ببرند. به عبارت دیگر آنها نه‌تنها در جهت افزایش تولید تلاش می‌کنند، بلکه درصددند با پیشگیری از ضایع شدن محصولات غذایی، به انسان‌ها کمک کنند. به علت رشد جمعیت و بهبود سطح زندگی و درآمد، تق ...