HFCS و کاربرد آن در صنایع غذایی

HFCS و کاربرد آن در صنایع غذایی مقدمه:HFCS شربتی پرکاربرد و در عین حال فروکتوز، منوساکاریدی است که تقریباً 75 درصد شیرین‌تر از ساکاروز است؛ به همین علت فروکتوز و فرآورده‌های آن، غالباً جانشین ساکاروز می‌شوند و می‌توان آن را از هیدرولیز ساکاروز به دست آورد.در طبیعت، فروکتوز (لوولوز) قند اصلی بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات است و به همین دلیل به آن قند میوه می‌گویند. عسل حاوی 55 درصد وزنی فروکتوز بر مبنای ماده¬ی خشک است. فروکتوز در شکل پلیمری، به عنوان اینولین در مناب ...

دانلود پاورپوینت HFCS و کاربرد آن در صنایع غذایی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل :  .PPT ( قابل ویرایش و آماده پرینت )  قسمتی از متن .PPT :      تعداد اسلاید : 56 اسلاید . مهدی جان!هرچند با توبودن را هنوز نیا موخته ام،ولی با غیر تو بودن راهم نمی توانم. دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین – پیشوا موضوع :HFCS و کاربرد آن در صنایع غذایی استاد مربوطه : جناب آقای دکتر خورشید پور دانشجویان : میترا شقاقی – زینب داری پور آذر 1388 دانشکده کشاورزی-گروه ارشد صنایع غذایی مقد ...