مقاله تعیین آلودگی قارچی در غذای دست‌ساز و کارخانه‌ای قزل‌آلای رنگین کمان

چکیده  در تحقیق حاضر آلودگی قارچی غذای مصرفی قزل‌آلای رنگین کمان با تاکید بر قارچ‌های بالقوه مولد مایکوتوکسین مورد ارزیابی قرار گرفت. نمونه‌ها از یک کارخانه تهیه خوراک دام و نیز از 6 مزرعه پرورش تهیه شدند. در کارخانه تولید خوراک از مواد اولیه تشکیل دهنده پلت شامل گندم، آرد گندم، سویا، پودر ماهی، گلوتن و نشاسته و نیز محصول نهایی و از مزارع پرورش قزل‌آلا از خوراک مصرفی نمونه‌گیری بر اساس دستورالعمل شماره 7570 موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران صورت گرفت. نمونه&zwn ...